Recette du mois : le steak tartare

Pour faire suite à mon article sur le bistro les frangins, voici la recette la plus simple (mais pas la moins savoureuse) qui soit : le steak tartare. 

Ingrédients (pour 1 personne) :

– 200 à 250 g de steak hachée (très finement)
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à soupe d’oignon haché
– 1 cuillère à soupe de câpres hachées
– 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
– 1 cuillère à soupe de ketchup
– quelques gouttes de sauce Tabasco
sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de persil plat haché

Préparation : mélanger tous les ingrédients, servir et déguster aussitôt, accompagné de bonnes frites maison! Bon appétit!

 

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