Recette du mois : le steak tartare

Pour faire suite à mon article sur le bistro les frangins, voici la recette la plus simple (mais pas la moins savoureuse) qui soit : le steak tartare.  Continue reading “Recette du mois : le steak tartare”

1 bonne adresse: Les frangins!

Situé 3 rue des Gobelins dans le 13 ème arrondissement, bistro de quartier, le restaurant Les frangins! a pour spécialité le Tartare, et il le propose à toutes les sauces, c’est le cas de le dire!  Continue reading “1 bonne adresse: Les frangins!”

RECETTE : BOUNTY MAISON

Nouvelle recette pour ce mois de mai mais toujours la même idée : une alternative maison à la bouffe industrielle. Après Starbucks et Danone, c’est au tour de la multinationale américaine Mars d’être remplacée! Continue reading “RECETTE : BOUNTY MAISON”

RECETTE : mendiants gourmands

Une petite recette gourmande à faire quand on a peu de temps : les mendiants. Continue reading “RECETTE : mendiants gourmands”

Recette : crème dessert maison

Version maison d’un célèbre dessert industriel : la crème dessert choco-noisettes. Continue reading “Recette : crème dessert maison”

Recette : Lait de Licorne

Pour ce mois de janvier, la version personnelle d’une recette à la mode outre-atlantique, une recette qui se veut rigolote tout en étant très bonne pour la santé : le lait de licorne!  Continue reading “Recette : Lait de Licorne”

recettes de NOEL : truffes miel – cannelle et mendiants au chocolat

Pour les fêtes de fin d’année, deux recettes gourmandes : un classique de la période de Noël: les mendiants au chocolat et une recette plus originale : les truffes au miel et à la cannelle. Chocolat noir, fruits secs, combo miel-cannelle… Ces deux recettes sont non seulement délicieuses et faciles à réaliser, mais elles sont également plutôt bonnes pour la santé! Continue reading “recettes de NOEL : truffes miel – cannelle et mendiants au chocolat”

Recette : Latte Automnal

Dans ma volonté de mettre fin à mon addiction à Starbucks, je me suis concoctée une recette très similaire à l’un de leurs cafés les plus célèbres : le Pumpkin Spice Latte. Il ne s’agit pas d’une recette parfaitement identique car le mélange d’épices et les proportions utilisées leur sont propres mais elle fera grandement l’affaire.

Ingrédients (pour 1 grande tasse)

1 potimarron

Cannelle – muscade – gingembre

l’équivalent de 2 expressos

60 cl de lait

1 CC de miel

Crème chantilly (maison ou industrielle)

Préparez du café selon vos habitudes (il doit être corsé), puis faites cuire quelques morceaux de potimarron avec un peu de lait, sur feu doux. Ajoutez progressivement le lait et mélangez bien, écrasez les morceaux afin d’obtenir une pâte épaisse mais homogène. Ajouter le reste de lait et les épices puis le miel. Laissez cuire quelques minutes. La crème doit avoir une consistance assez liquide donc – selon ce que vous avez sous la main – passez le mélange dans un chinois ou au mixeur.

Dans une grande tasse, versez le café puis le mélange. Ajoutez de la crème chantilly sur le dessus (préparez en une maison pour les puristes), saupoudrez d’une pincée de cannelle. Dégustez bien chaud.

ASTUCE : Ne jetez pas le mare de café car il se recycle de bien des façons. Il est parfait pour un gommage corporel maison avec de l’huile d’olive ou pour l’entretien de la tuyauterie par exemples.